Memanggang arang memberikan rasa unik kepada makanan kerana asap dan arang yang dicipta semasa proses memasak. Haba yang tinggi daripada arang juga menghasilkan bahagian luar yang rangup sambil mengekalkan bahagian dalam yang lembap dan lembut. Gabungan rasa dan tekstur ini sangat diingini oleh ramai orang.
Sebaliknya, gelombang mikro memanaskan makanan dengan cepat dan sekata, tetapi ia tidak menghasilkan rasa berasap atau tekstur rangup yang sama seperti memanggang arang. Ketuhar gelombang mikro juga boleh menyebabkan sesetengah makanan menjadi bergetah atau kering.
Akhirnya, pilihan rasa antara memanggang arang dan microwave adalah subjektif dan bergantung pada pilihan peribadi.
